карвинг овощей и фруктов

Карвинг – видео мастер-класс декоративной резьбы по овощам и фруктам от Академии карвинга. Карвинг – в переводе с английского означает „резьба“. В международном употреблении это слово давно стало обозначать художественную резьбу по самым разным материалам - по дереву и камню, по кости и по льду.

В кулинарии применяется карвинг по овощам и фруктам, по сыру, шоколаду, и т. п. Карвинг (резьба) возможен, в принципе, по любому режущемуся материалу. Родина карвинга – Таиланд. Мастера из древнего и почти сказочного государства Сиам богато украшали все стороны жизни и создавали великолепные произведения искусства во всём – в одежде, в архитектуре, в кулинарии.

Это видео посвящено тайскому карвингу. Мастерство, передающееся в Таиланде по наследству, было доселе…